Цей грушевий пиріг – ідеальне поєднання простоти, доступності та неймовірного смаку. М’яке, ароматне тісто, наповнене соковитими шматочками груші, стане вашим улюбленим десертом до чаю. Мінімум зусиль – максимум задоволення!
Інгредієнти:
- кефір (2,5%) – 180 мл;
- рослинна олія – 60 мл;
- цукор – 150 г;
- сіль – 1/4 ч. л.;
- яйце – 2 шт.;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- сода – 1/4 ч. л.;
- ванілін – 1/2 ч. л.;
- борошно – 200 г;
- кориця мелена – 0,5 ч. л.;
- груша – 1 шт. (Велика)
Приготування:
У глибоку миску розбиваємо 2 яйця, додаємо 150 г цукру і збиваємо міксером до отримання світлої повітряної маси. Займає близько 2 хвилин.
Потім додаємо 60 мл олії та 180 мл кефіру кімнатної температури (у мене використовувався кефір жирністю 2,5%). Перемішуємо на слабких оборотах міксера до повного з’єднання інгредієнтів.
Тепер до рідкої основи додаємо сухі компоненти: ч. л. солі, 1/2 ч. л. ваніліну, 1,5 ч. л. розпушувача та 1/4 ч. л. соди. Потім просіюємо 200 г борошна. Перемішуємо тісто на низькій швидкості міксера до однорідної консистенції.
Як тільки всі інгредієнти поєдналися, прибираємо міксер. Борошно, що залишилося, зі стінок миски акуратно втручаємо силіконовою лопаткою або ложкою. За своєю консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
Пиріг випікатимемо в роз’ємній формі діаметром 20 см. Готуємо форму: дно застелюємо папером для випічки, обрізаючи надлишки. Акуратно виливаємо тісто в підготовлену форму і поки, що ставимо вбік.
Візьміть одну велику чи дві середні груші. Очистіть їх від шкірки та насіння, наріжте на шматочки (не надто тонкі). Акуратно викладіть дольки груші по колу, злегка утоплюючи кожну в тісті.
Після цього кожен шматочок груші посипте меленою корицею. Кориця, як і у випадку з яблуками, чудово доповнює смак груші.
Форму з пирогом ставимо в нагріту до 180 ° С духовку на 40-45 хвилин. Режим – верхнє та нижнє нагрівання, без конвекції.
Мій пиріг випікався 40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, якщо на виході вона суха та чиста – пиріг добре пропікся.
Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо постояти у формі 10 хвилин, потім виймаємо та повністю охолоджуємо. За бажанням зверху присипаємо цукровою пудрою.
Секрет цього грушевого пирога – у його неймовірній ніжності, вологій текстурі, приємній насолоді та ароматі, що захоплює. Це більше, ніж просто рецепт!
Обов’язково спробуйте! Смачного!
