Сьогодні готувала пиріг на кефірі зі сливами. Тісто тут дуже ніжне, на кефірі, а слива під час випікання стає м’якою, майже карамелізованою. Якщо немає слив – можна взяти абрикоси чи груші.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Сливи 300 г
- Яйця 3 шт.
- Цукор 170 г
- Ванільний цукор 20 г
- Кефір 1 склянка
- Олія 100 мл
- Борошно 320 г
- Сіль
- Розпушувач 1,5 чайні ложки
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку збиваю яйця з дрібкою солі, цукром та ванільним цукром до світлої пишної маси.
В окремій мисці змішую кефір (не холодний), олію, розпушувач і просіяне борошно.
Потім додаю збиті яйця та все акуратно перемішую. Даю тісту кілька хвилин постояти.
Форму, діаметром приблизно 22 см, вистеляю пергаментом, виливаю тісто і зверху щільно викладаю половинки слив.
Ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаю близько 45 хвилин.
Наприкінці можна накрити пиріг фольгою, щоб не підгорів верх.
Сливовий пиріг виходить пухкий, ніжний, із соковитими сливами. Дуже смачний і у теплому і в охолодженому вигляді.
Смачного!
