Ніжний, м’який десерт з полуницею і черешнею, який більше нагадує кремовий пудинг з бархатистою текстурою. Корисний і домашній рецепт!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Йогурт класичний (грецький) – 500 г
- Желатин швидкорозчинний – 15 г
- Вода – 90 мл.
- Вершки 10-20% – 250 мл
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Ягода (полуниця, черешня) -/+500 г
Для прикраси:
- Ягоди та листя м’яти
Розмір форми 24-13 см. висота 7 см.
ПРИГОТУВАННЯ:
Підготуємо желатин згідно з інструкцією на упаковці. Я використовую желатин швидкорозчинний. Желатин залити холодною водою, перемішати та залишити на 10 хвилин для набухання.
У сотейник налити вершки, додати цукор, ванільний цукор. Поставити на середній вогонь, періодично помішуючи, довести до кипіння, але не кип’ятити. Як тільки на поверхні почнуть з’являтись бульбашки, зняти з вогню.
У гарячу молочну суміш додати набряклий желатин. Добре перемішати до розчинення желатину і остудити до кімнатної температури.
В миску кладемо йогурт, додаємо молочну суміш. Перемішати до однорідності.
Полуницю нарізати середніми шматочками.
У черешні видалити кісточки, велику розрізати навпіл.
Дно та боки форми застелити пергаментним папером для випікання або плівкою.
Викладаємо 1/2 частину йогуртової маси, потім ягоди, поверх йогуртову масу, ягоди, потім йогуртову масу, що залишилася.
Зверху накрити плівкою та прибрати в холодильник на 4 години, щоб маса застигла.
Перед подачею десерт зверху прикрасити свіжими ягодами та листям м’яти.
Смачного!
Готуйте з задоволенням!
