Найліпший паштет в світ за 10 хвилин! Готую щотижня! Їдять всі
Сьогодні готувала дуже смачну і просту страву з найзвичайніших продуктів – домашній паштет з курячої печінки. Все готується швидко і зовсім нескладно.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- печінка куряча – 750 – 800 г
- олія оливкова – 1 ст. л.
- цибуля – 100 г
- морква – 100 г
- масло вершкове – 80 г
- сіль – 1 ч. л.
- часник сушений – 1 ч. л.
- паприка – 1 ч. л.
- перець чорний мелений – 1 ч. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
На пательню налила приблизно столову ложку оливкової олії. Нарізала тоненько цибулю чверть кільцями і моркву кружечками, щоб швидше приготувались.
Поки овочі смажились, зайнялась печінкою. Курячу печінку помила, прибрала все зайве.
Мені не подобається, коли в паштеті трапляються шматочки жиру, тому стараюсь максимально акуратно все вичистити.
Нарізала печінку на шматочки. Овочі вже гарно підрум’янились, додала до них печінку і перемішала.
Готувала все на сильному вогні. Засікла 10 хвилин – цього цілком достатньо.
Посолила до смаку, додала трохи сушеного часнику та чайну ложку копченої паприки, дуже ароматно виходить.
Перемішала, накрила кришкою і зменшила вогонь, щоб все тушкувалося, а не смажилось.
Після кількох хвилин тушкування морква стала м’якою, аромат стояв на всю кухню.
Після того, як все приготувалося, зняла з вогню і переклала в чашу, щоб охолонуло.
Води я не додавала, вся рідина вийшла від овочів і печінки. Як трохи охолонуло, додала вершкове масло кімнатної температури.
Воно м’яке, добре розмішується. Потім все збила блендером до кремової консистенції.
Переклала паштет у контейнер, розрівняла поверхню і поставила в холодильник.
Вже за 2-3 години він добре тримає форму, але я залишаю на ніч, тоді структура стає ще краще.
Вранці намазала на підсмажений хліб. Можна просто ложкою викладати шматочками, а можна рівненько розмазати.
Гарно виглядає з гілочкою зелені або скибочкою лимона.
Паштет вийшов дуже ніжний, однорідний з багатим смаком. Рідні в захваті.
Смачного!
