Готуємо сир Філадельфія вдома: дешевше від магазинного втричі (перевірено!). Простий спосіб, як зробити шикарний вершковий сир із звичайного магазинного молока.
Інгредієнти:
- Молоко незбиране (жирність від 3,2%) – 1 літр
- Закваска. Варіантів два: або суха закваска для йогурту або 2-3 столові ложки готового натурального йогурту без добавок.
Приготування
Кладу в миску 300 грамів йогурту і 300 грамів сметани. Додаю одну чайну ложку солі і півтори чайної ложки лимонного соку, перемішую і перекладаю на марлю в кілька шарів.
Кладу на друшляк, зверху ставлю вантаж і прибираю в холодильник не менше ніж на 12 годин. Чим довше стоїть, тим щільнішим буде сир.
Потім дістаю з холодильника, знімаю вантаж, виймаю сир і готово.
Смачного!
