Готуємо літню овочеву страву з кабачків, яка чудово доповнить повсякденний чи святковий стіл. Малосольні кабачки з часником і петрушкою в ароматній кисло-солодкій заливці! Рецепт дуже простий, найскладніше, почекати добу, доки кабачки будуть готові.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг кабачків
- 100 г зелені петрушки
- 1 головка часнику (40-45 г)
МАРИНАД:
- 250 г води
- 40 г солі (2 ст. л.)
- 100 г цукру (4 ст. л. з верхом)
- 35 г 9% оцту
- 50 г олії (5-6 ст. л.)
- 20 шт. чорного перцю горошком (1 г)
ПРИГОТУВАННЯ:
Кабачки нарізаю кружечками, петрушку дрібно нарізаю і часник на пластини.
Викладаємо в каструлю шарами кабачки, петрушка, часник.
В окремій каструлі змішаємо воду з сіллю, цукром, чорним перцем горошком, оцет і олію.
Все перемішуємо і кладемо на плиту, доводимо до кипіння і гарячим маринадом заливаємо кабачки.
Міцно, в контакт, накриваємо тарілкою і зверху кладемо вантаж. Я використовую банку з водою.
Залишаємо кабачки до остигання і кладемо в холодильник на добу.
Кабачки промаринуються й стануть соковитими та дуже смачними.
Смачного!
Готуйте з задоволенням!
Читайте також: Малосольні огірки в пакеті! “Ідеальний” рецепт малосольних огірків
