Буженина – це традиційна м’ясна страва, яку зазвичай готують у духовці чи запікають у фользі. Але сьогодні я покажу вам неймовірно швидкий спосіб, як приготувати домашню буженину в мікрохвильовці всього за 25 хвилин. Без зайвих зусиль, без духовки, без сковороди, а результат виходить соковитий, ароматний і дуже ніжний.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Свинина без кісток – 700 г (можна будь-яке м’ясо)
- Копчена паприка – 1,5 ч. л.
- Сухий часник – 1 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Пажитник – 0,5 ч. л.
- Сухий базилік – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Секрет маринаду для соковитої буженини
Для м’яса важливо правильно підібрати спеції. У цьому рецепті використовується сушений часник, копчена паприка, базилік, трохи пажитника, сіль, соєвий соус і олія. Такий маринад надає буженині насиченого смаку та апетитного аромату.
Як приготувати маринад і замаринувати м’ясо
Змішайте всі спеції в мисці. Додайте олію та соєвий соус, добре перемішайте. Вийде ароматний густий маринад.
Проколіть шматок м’яса зубочисткою з усіх боків – це допоможе спеціям швидше увібратися. Ретельно змастіть м’ясо маринадом.
У цьому рецепті м’ясо не потрібно довго маринувати – його можна одразу готувати. Але якщо маєте час, залиште в маринаді на 30-40 хвилин у холодильнику, тоді аромат буде ще глибшим.
Перед запіканням зробіть у м’ясі маленькі проколи зубочисткою, так воно швидше просочиться спеціями.
Потім покладіть шматок у рукав для запікання та відправте в мікрохвильову піч.
Як готувати буженину в мікрохвильовці
- Встановіть середню потужність – 9 хвилин.
- Потім увімкніть середньо-високу – ще на 8 хвилин.
- І останній етап – висока потужність на 8 хвилин.
Загалом процес займає 25 хвилин. Після приготування залиште м’ясо ще на 10-15 хвилин у закритому рукаві, щоб воно “дійшло” й стало ще соковитішим.
Буженина виходить ніжна, ароматна, із золотистою скоринкою та соком всередині. Вона чудово смакує і гарячою, і холодною.
На святковому столі – це справжня окраса, а в будні – швидка і смачна страва, яку захочеться готувати знову і знову.
Смачного!
