Це не просто пляцок, а справжнє золото! Подруги у захваті, а рецепт – справжня знахідка. Спробуйте, і ви теж закохаєтесь з першого шматочка!
Інгредієнти:
- Сметана 100 г
- Яєчний білок 6 шт.
- Цукор 200 г
- Яєчний жовток 6 шт.
- Борошно 200 г
- Розпушувач 10 г
- Подрібнені волоські горіхи 100 г
Крем:
- Варене згущене молоко 250 г
- Сметана 150 г
Приготування:
У миску вибиваємо білки, додаємо дрібку солі і збиваємо міксером до пишної маси, далі поступово додаємо цукор (200 г) і збиваємо до міцних піків.
Тепер до білків по 2 шт. (6 шт.) додаємо яєчні жовтки і перемішуємо міксером до однорідності.
Додаємо сметану, перемішуємо міксером до однорідності і поступово додаємо просіяне борошно, розпушувач та перемішуємо лопаткою тісто.
Додаємо до тіста подрібнені волоські горіхи і перемішуємо. Беремо форму, у мене 30*20 см, застеляємо пергаментом і виливаємо в форму тісто.
Рівномірно розподіляємо і випікаємо у розігрітій духовці при 180 градусах 40 хвилин.
Готовий корж залишаємо остигнути, виймаємо з форми і зрізаємо верх коржа тонким шаром, для крихти. Далі корж розрізаємо на дві рівні частини по горизонталі.
Готуємо крем. У миску кладемо варене згущене молоко, додаємо сметану і збиваємо міксером до однорідної маси.
У подрібнювачі подрібнюємо зрізаний верх коржа у крихту.
Збираємо пляцок. На одну частину викладаємо половину порції крему і рівномірно розподіляємо.
Накриваємо другою частиною коржа, змащуємо другою порцією крему. Змащуємо боки пляцка. Посипаємо пляцок крихтою і обробляємо крихтою боки пляцка.
Кладемо в холодильник на 1 годину. Нарізаємо на шматочки і подаємо до столу.
Смачного!
