Готую цей десерт коли хочеться чогось легкого і смачного до чаю. Сирна запіканка без борошна виходить надзвичайно ніжною, соковитою та ароматною. Чудово підійде і для сніданку, і для сімейного чаювання.
Інгредієнти
Для тіста:
- Сир (9%) – 350 г
- Кефір (2,5%) – 400 мл
- Манка – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. л. (без гірки).
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач тіста(1 пачка) – 10 г
Для начинки:
- Полуниця – 150 г
- Банан – 150 г
- Яблуко – 150 г
- Цукрова пудра (для прикраси та смаку) – 1 ч. л.
Запікати при температурі 180 градусів, 45-50 хвилин.
Приготування
У глибоку миску викладіть кисломолочний сир, влийте кефір, додайте одне яйце, ванільний цукор і цукор за смаком.
За допомогою занурювального блендера збийте суміш до гладкої однорідної консистенції.
Всипте манну крупу і добре перемішайте. Якщо маса здається занадто густою, можна додати ще трохи кефіру. Для великої форми додайте друге яйце.
Додайте розпушувач і ще раз добре перемішайте. Залиште сирну масу приблизно на 30-35 хвилин, щоб манна крупа добре набухла. Консистенція повинна нагадувати рідку сметану.
Полуницю промийте та, якщо ягоди великі, розріжте навпіл. Банан наріжте кружальцями, яблуко тонкими скибочками або невеликими шматочками.
Додайте фрукти до сирної маси і дуже обережно перемішайте, щоб шматочки залишилися цілими.
Форму для випікання змастіть тонким шаром олії. Перекладіть у неї сирно-фруктову масу та рівномірно розподіліть.
Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте приблизно 40-45 хвилин до красивої золотистої скоринки. Якщо потрібно, наприкінці можна ввімкнути верхній нагрів для легкого рум’янцю.
Дайте запіканці трохи охолонути, за бажанням посипте цукровою пудрою та подавайте до чаю або кави.
Чому варто приготувати саме цю запіканку
Головна особливість цього рецепта – повна відсутність пшеничного борошна. Манна крупа робить структуру ніжною та повітряною, а кисломолочний сир забезпечує приємну кремову текстуру. Полуниця, банан і яблуко чудово поєднуються між собою, створюючи соковитий літній десерт із натуральним фруктовим смаком.
Така запіканка смакує як теплою, так і охолодженою. Вона стане чудовим сніданком, легким перекусом або корисним десертом для всієї родини.
Смачного!
