Сирник, який поєднує ніжну шоколадну основу та м’яку сирну начинку з соковитими персиками. Випічка виходить ароматною, не надто солодкою і дуже домашньою. Готується з простих інгредієнтів і чудово підходить для Різдвяних та Новорічних свят.
Інгредієнти:
Тісто:
- М’яке вершкове масло – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Борошно – 380 г
- Какао – 2 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Щіпка солі
Начинка:
- Сир – 800 г
- Цукор – 180 г
- Яйця – 3 шт.
- М’яке вершкове масло – 150 г
- Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
- Персики – 2 шт.
Розмір форми: 17-28 см. Випікати 40 хвилин при 180°C.
Приготування:
М’яке вершкове масло збийте з цукром до кремової консистенції. Додайте яйця і перемішайте до однорідності.
Всипте борошно, какао, розпушувач і дрібку солі. Замісіть м’яке шоколадне тісто.
1/3 тіста відділіть. Більшу частину викладіть у форму 17-28 см, застелену пергаментом і сформуйте бортики.
Для начинки сир протріть або добре перебийте блендером. Додайте яйця, цукор, м’яке масло та кукурудзяний крохмаль. Перемішайте до гладкої маси.
Персики наріжте шматочками і обережно вмішайте в сирну начинку.
Викладіть начинку на шоколадну основу, розрівняйте поверхню.
Зверху викладіть шматочками другу половину тіста. Випікайте в розігрітій духовці при 180 °C приблизно 40 хвилин.
Готовий сирник залиште у формі до повного охолодження, після чого наріжте порційними шматочками.
Сирник виходить ніжним, ароматним і дуже збалансованим на смак. Шоколадне тісто чудово поєднується з сирною начинкою та фруктами. Така випічка стане вдалим доповненням до святкового столу.
Смачного!
