Печиво “Сніжки” зі старих переписів! Без яєць, ніжне і розсипчасте
Пісочне печиво “Сніжки” з давніх рецептів, яке готується дуже просто, а на смак – неймовірно ніжне і вершкове. Ідеальний варіант до чаю, особливо взимку.
Складники:
- масло – 200 г
- цукрова пудра – 100 г в тісто, + 100 г для посипки
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – щіпка
- крохмаль – 50 г
- борошно – 280 г
Приготування:
У мисці з’єднайте м’яке масло, ванільний цукор і цукрову пудру. Збийте міксером до пишної однорідної маси. Додайте дрібку солі для балансу смаку та крохмаль. Добре перемішайте.
Борошно вводьте частинами, попередньо просіявши. Спочатку тісто може розсипатися на грудочки, це нормально. Продовжуйте вимішувати, орієнтуючись на консистенцію. Готове тісто має зібратися в м’яку грудку і зовсім не липнути до рук.
Сформуйте невеликі кульки – “сніжки”. За бажанням можна надати будь-яку форму: продовгувату або просто нарізати ножем. Викладіть печиво на деко з пергаментом.
Випікайте у розігрітій духовці при температурі 170 °C приблизно 10-15 хвилин. Важливо не пересушити: печиво не повинно сильно зарум’янитися.
Гарячі печива одразу обваляйте в цукровій пудрі і залиште до повного охолодження. Після охолодження ще раз обсипте пудрою, так вони стануть справжніми “сніжками”.
Печиво виходить дуже крихким, ніжним і з яскраво вираженим вершковим смаком. Готується швидко і чудово підходить для приготування разом із дітьми.
Смачного!
