Саме так готують французький літній клафуті – ніжний пиріг із ягодами.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 100 г
- цедра – 1 шт.
- сіль – 0.5 ч. л.
- ваніль
- масло вершкове – 50 г
- борошно – 200 г
- молоко – 500 мл
- масло вершкове – 10 г
- цукор – 2 ст. л.
- черешня – 800 г
розмір форми 28 – 4 см
Випікати 50 хв при температурі 165 градусів режим конвекція.
ПРИГОТУВАННЯ:
Для тіста збийте 3 яйця кімнатної температури з 100 г цукру, дрібкою солі, ваніліном і цедрою цитруса.
Додайте 50 г розтопленого вершкового масла, 200 г борошна і 500 мл теплого молока, 30-40 градусів. Все добре перемішайте до однорідності.
Ягоди, черешня або вишня, можна використовувати з кісточками, як у класичному варіанті, або видалити їх.
Форму 28 см змастіть вершковим маслом і присипте цукром, викладіть щільно ягоди та залийте тістом.
Випікайте при 165 градусах, режим конвекція або 170-175 градусів, верх-низ, 45-50 хвилин.
Пиріг трохи підніметься, але потім осяде, це нормально.
На гарячий пиріг посипте цукрову пудру або подавайте з медом чи морозивом.
Ніжний крем всередині, соковиті ягоди і хрустка скоринка, смакота!
Готуйте з задоволенням!
Смачного!
