Чевапчичі – це невеликі смажені ковбаски, які славляться своїм неповторним смаком та простотою приготування. Цей рецепт дозволить вам насолодитися цими апетитними ковбасками, приготовленими вдома, без зайвого клопоту.
Інгредієнти:
- Фарш – 800 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Часник – 5-6 зубці
- Борошно – 2 ст. л.
- Вода – 60 мл.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
Приготування:
У миску кладемо фарш. В окрему миску розбиваємо одне яйце, додаємо 5-6 зубчиків часнику пропущених через прес, сіль до смаку, чорний перець та перемішуємо.
Вливаємо яйце зі спеціями у фарш і додаємо 2 ст. л. борошна без гірки.
Фарш добре перемішуємо зі спеціями та добре відбиваємо. Кладемо у холодильник на 15-20 хвилин.
Беремо пластикову пляшку, відрізаємо верхню частину і кладемо в неї фарш. Тепер рукою видавлюємо фарш через шийку, виходять ось такі ковбаски. Швидко та просто.
Все теж саме робимо з рештою фаршу. Беремо сковороду наливаємо олію добре розігріваємо і опускаємо підготовлені ковбаски.
Смажимо з двох сторін до золотистого кольору з двох сторін приблизно по 1,5 хвилини. Так обсмажуємо усі ковбаски.
Цибулю нарізаємо кубиками, моркву нарізаємо соломкою або натераємо на тертці для корейської моркви.
Беремо каструлю з товстим покриттям або глибоку сковороду, вливаємо жир з ковбасок, що залишився від смаження. Кладемо цибулю і смажимо до напівпрозорості.
Додаємо моркву та смажимо все разом ще приблизно хвилину. Тепер на овочі кладемо ковбаски та вливаємо 60 мл води.
Закриваємо кришкою, вогонь зменшуємо до мінімального і готуємо 15-20 хвилин до готовності.
Готові ковбаски подаємо до столу з будь-яким гарніром. Виходять соковитими та смачними.
Готуйте на здоров’я! Смачного!
