Смачний і простий сніданок або вечеря і дуже швидко готується. Натерла, змішала з яйцями та спеціями, загорнула в лаваш – на сковороді виходить ніжна, соковита начинка та рум’яна скоринка.
Інгредієнти:
- 250 г гарбуза
- 2 яйця
- 2 тонкі лаваші або тортильї діаметром приблизно 25 см
- 1 ч. л. ванільного цукру
- кориця – за смаком
- дрібка солі
- 1-2 ст. л. цукру – за бажанням
- трохи води – для змочування лаваша
- олія – для сковороди
- невеликий шматочок вершкового масла – для змащування
Приготування:
Гарбуз очистити від насіння та шкірки. Якщо використовуєте Хакайдо, тонку шкірку можна залишити, обрізавши лише тверді місця. Натерти гарбуз на середній або великій тертці.
До гарбуза додати 2 яйця, дрібку солі, корицю та ванільний цукор. Якщо гарбуз не дуже солодкий або любите солодші страви, додати 1-2 ложки цукру і перемішати.
Сковороду змастити олією. Один лаваш або тортилью змочити водою, особливо добре змочуючи краї, і викласти на сковороду.
У центр викласти гарбузову начинку, залишаючи приблизно 1-1,5 см до краю. Другий лаваш також змочити водою та накрити начинку.
Краї добре притиснути пальцями, у вологому вигляді вони склеюються та запечатують начинку всередині.
Накрити сковороду кришкою та готувати на маленькому вогні приблизно 10 хвилин. Коли низ добре зарум’яниться, змастити верх невеликим шматочком вершкового масла та обережно перевернути.
Знову накрити кришкою і готувати ще приблизно 5 хвилин на маленькому вогні, до рум’яної скоринки.
Готова плацинда добре піднімається від гарячої пари, а всередині залишається ніжною та соковитою. Її можна подавати як солодкий сніданок, десерт або просто до чаю. Гарбуз із корицею та ваніллю дає неймовірний осінній аромат, а лаваш після смаження виходить рум’яним і дуже ніжним.
Смачного!
