Що таке румбарбар і чим він корисний? Дізнайтесь, як вживати румбарбар , що з нього приготувати, та які рецепти обов’язково спробувати цієї весни.
Весна та початок літа – це час, коли на городах і ринках з’являється румбарбар – кислуватий, соковитий і напрочуд корисний овоч, який часто сприймають як фрукт.
Ще наші бабусі готували з нього компоти, пироги, киселі та навіть варення, а сьогодні румбарбар знову набирає популярності серед прихильників здорового харчування.
Користь румбарбару:
- Багатий на вітамін C – підтримує імунітет, особливо навесні.
- Містить калій, магній і кальцій – для серця, м’язів і кісток.
- Має очищувальні властивості – стимулює травлення, діє як легке проносне.
- Низькокалорійний продукт – лише 20 ккал на 100 г.
Це справжній суперфуд з вашого городу!
Що приготувати з румбарбару?
- Компот із румбарбару з додаванням полуниці чи м’яти – освіжає краще за лимонад!
- Пиріг або штрудель – у поєднанні з цукром або медом кислинка румбарару стає ніжною і приємною.
- Варення або джем – добре зберігається і підходить до чаювання.
- Смузі з яблуком та бананом нестандартно і дуже корисно!
Важливо знати:
- Їстівна частина – лише черешки румбарбару. Листя містить щавлеву кислоту і не вживається в їжу.
- Не варто зловживати румбарбаром людям із проблемами з нирками або підвищеною кислотністю.
Порада:
Збирайте румбарбар до середини літа, поки черешки ніжні та соковиті. Пізніше в них накопичується більше кислоти, і смак стає різкішим.
Румбарбар – це недооцінений скарб з наших городів, що дарує організму вітаміни, а рецептам – яскраву весняну кислинку. Спробуйте приготувати щось із румбарбаром цього сезону — ви відкриєте для себе нові смаки!
Читайте також: Ожина без колючок: як вирощувати, коли плодоносить та як доглядати
