Котлети з капустою, які підкорюють з першого шматочка! Дуже ніжні, соковиті і ситні. А головне, готуються з простих і доступних продуктів.
Інгредієнти:
- Фарш яловичий 500 г
- Молода капуста 600 г
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Коріандр 0,5 ч. ложки
- Часник 2 зубці
- Сметана 20% 200 г
- Цибуля зелена 50 г
- Томатна паста 1 столова ложка
- Кріп
Приготування:
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і обсмажуємо на олії до прозорості. Моркву натираємо на великій тертці й додаємо до цибулі.
Перемішуємо й обсмажуємо разом до м’якості моркви.
Маленький качан молодої капусти дрібно шаткуємо й додаємо до овочів. Усе перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин, поки капуста не зменшиться в об’ємі.
Солимо за смаком, перемішуємо й залишаємо остигати.
До охололих овочів додаємо фарш. Солимо, перчимо до смаку, додаємо пів чайної ложки меленого коріандру. Два зубчики часнику пропускаємо через прес і теж додаємо до фаршу. Добре вимішуємо масу.
Вологими руками формуємо котлети. Викладаємо їх на форму для запікання, змащену олією.
Для соусу змішуємо 200 г сметани, подрібнений пучок зеленої цибулі та столову ложку томатної пасти. Поливаємо соусом котлети зверху.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
Готово! Неймовірно смачні, соковиті котлети! Ідеальні, як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Перед подачею до столу посипаємо свіжим кропом.
Смачного!
Готуйте з задоволенням!
