В мене без цього салату не обходиться жодне свято. Ситний, соковитий і дуже смачний, але головне – весь секрет у заправці та одному простому інгредієнті. Гості завжди питають рецепт.
Інгредієнти:
- куряче філе (відварене) – 300 г
- печериці – 200 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- яйця – 3 шт.
- свіжий огірок – 1-2 шт.
- кукурудза – за смаком (3-4 або більше)
- зелена цибуля – для подачі
- рослинна олія – для смаження
Соус:
- майонез – 2 ст. л.
- сметана – 3-4 ст. л.
- часник – 2 зубчики
- лимонний сік – 1-2 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
Приготування:
Відварюю куряче філе і даю йому повністю охолонути у бульйоні, щоб воно було соковите. Потім нарізаю невеликим кубиком.
Гриби ріжу і швидко обсмажую на сильному вогні буквально кілька хвилин. В кінці солю і перчу. Важливо їх не пересмажити, тоді вони залишаються соковиті.
Окремо обсмажую цибулю з морквою до м’якості і золотистого кольору. Все залишаю остигати. Яйця відварюю і нарізаю кубиком.
Огірок нарізаю дрібно і одразу поливаю лимонним соком, це той самий секрет, який робить смак свіжішим і яскравішим.
Тепер готую соус. Змішую сметану з майонезом, додаю часник, чорний перець і лимонний сік. Виходить дуже ніжний і трохи пікантний соус.
Збираю салат. На дно викладаю курку і змащую соусом. Далі йдуть гриби, потім засмажка з овочів.
Наступний шар – яйця і трохи соусу. Потім огірок, зверху кукурудза. Завершую все соусом і посипаю зеленою цибулею.
Виходить дуже соковитий, ніжний і ситний салат. Його завжди з’їдають першим зі столу.
Смачного!
