Іноді найвдаліші рецепти ми готуємо роками, але чомусь не ділимося ними з близькими. Якщо ви ще не вирішили, чим здивувати гостей у святкову ніч, ось чудовий варіант. Він поєднує в собі ніжність морепродуктів, яскравий акцент червоної ікри та приємну ситність. Цей салат зникає зі столу першим.
Інгредієнти:
- Креветки (очищені) – 200 г
- Кальмари (очищені) – 300 г
- Крабові палички – 200 г
- Яєчні білки (відварені) – 5 шт.
- Червона ікра – 100 г
- Майонез – 3 ст. л. (або до смаку)
- Сіль – за смаком
Приготування:
Кальмар відваримо, я варю так, воду доводжу до кипіння, опускаю промиті кальмари, попередньо прибравши у них начинки.
Засікаю з моменту, як опустила кальмари в киплячу воду 1 хвилину і виймаю, відразу опускаю в холодну воду, щоб зупинити термообробку, ще раз мию, прибираю плівку, ріжу соломкою.
Яйця відваримо, розділимо на білок та жовток. Білок поріжемо кубиками, жовток нам не знадобиться.
Креветки відварюємо, оскільки вони готові, я кидаю в киплячу воду. Тримаю їх там 1 хвилину і виймаю, очищаю від панцира.
Я беру креветки для такого салату дрібні, щоби не різати. Вага очищених креветок 200 г. Тепер беремо крабові палички, в даному салаті головне вибрати якісні крабові палички, оскільки саме від них залежатиме смак салату.
Поріжемо крабові палички. Збираємо салат: кладемо яєчні білки, кальмари, креветки та крабові палички.
Заправляємо майонезом і тільки тепер додаємо ікру, так вона не полопається. Прикрашаємо жовтками та ікрою.
Виглядає на святковому столі ефектно, а до смаку йому немає конкурентів, тому будьте впевнені, що піде до кінця.
Смачного!
