Мінімум інгредієнтів, максимум смаку. Ідеальний салат, коли хочеться чогось легкого, але поживного. Без майонезу, без складних соусів – заправка на основі сметани та гірчиці робить смак м’яким і дуже збалансованим.
Інгредієнти
на 3-4 порції:
- Капуста – 300 г
- Огірок – 1 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Гірчиця – 1 ч. л. не гостра
- Сметана – 3-4 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Зелена цибуля – пучок
- Кріп – пучок
Приготування
Капусту тонко нашаткуйте смужками. Перекладіть у миску для салату. Огірок наріжте так само, тонкими смужками. Додайте до капусти.
Відваріть яйця, 10 хвилин після закипання. Охолодіть, очистьте. Відокремте білки від жовтків.
Білки наріжте соломкою і додайте до салату. Жовтки посоліть і розімніть до пасти.
У жовткову пасту додайте 2 ст. л. олії, 3-4 ст. л. сметани, 1 ч. л. гірчиці. Перемішайте до однорідності, має вийти ніжний кремовий соус.
Дрібно наріжте зелену цибулю та кріп і додайте до салату. Влийте заправку і акуратно перемішайте.
Охолодіть салат 10-15 хвилин у холодильнику перед подачею.
Салат “Пролісок” виходить хрумкий, свіжий, легкий, але водночас ситний завдяки яйцям. Ідеальне поєднання для обіду, перекусу чи легкої вечері. Готується за кілька хвилин, а смак приємно дивує.
Смачного!
