Салат із буряка, який став справжнім хітом у нашій родині! Соковитий, ароматний і надзвичайно смачний – чоловік просто не може зупинитися вже другий день.
Інгредієнти:
- 2 варені буряки середнього розміру
- 1 варена морква
- Половина цибулі
- 1 столова ложка яблучного оцту
- 1 банка червоної консервованої квасолі (приблизно 200 г)
- 100 грамів оселедця (підійде філе слабосоленого оселедця)
- Пучок кропу
- Сіль за смаком
- 2 столові ложки олії (оливкової або соняшникової)
Приготування:
Цибулю нарізаємо півкільцями, кладемо у миску і заливаємо гарячою водою на 3 хвилини, щоб позбутись гіркоти. Воду зливаємо і додаємо 1 столову ложку оцту яблучного, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 10 хвилин. Це надасть цибулі пікантного смаку.
Відварені буряки та моркву натераємо на тертці для корейської моркви. Така нарізка робить салат не лише смачним, а й гарним.
Консервовану червону квасолю промиваємо холодною водою.
Філе оселедця нарізаємо смужками невеликого розміру. Якщо оселедець надто солоний, можна попередньо замочити його в холодній воді на 15-20 хвилин.
У миску кладемо натертий буряк і моркву, додаємо квасолю, мариновану цибулю, нарізаний оселедець і дрібно нарізану зелень кропу.
Додаємо сіль за смаком. Тільки будьте обережні із сіллю, враховуючи солоність оселедця. Додаємо 2 столові ложки олії (оливкової або соняшникової) і добре перемішуємо.
Перед подачею до столу дайте салату настоятись 10-15 хвилин, так він буде ще смачнішим. Готово! Смачного!
