Салат з баклажанів “На кожен день” – простий, соковитий і справді смачний. Стане улюбленим гарніром до будь-якої страви!
Інгредієнти:
- Баклажани 3 шт.
- Помідори 2 шт.
- Зелена цибуля, кріп
- Часник 2 зубчики
- Майонез 3 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Нарізаємо на кубики баклажани і кладемо в миску. Солимо, заливаємо водою, накриваємо тарілкою і залишаємо на 15 хвилин.
Нарізаємо чверть кільцями помідори. Нарізаємо зелену цибулю і зелень кропу.
З баклажанів зливаємо воду, викладаємо на паперовий рушник і просушуємо.
Кладемо баклажани в миску і заливаємо збитим яйцем.
Розігріваємо сковороду, наливаємо олію і викладаємо баклажани. Смажимо на середньому вогні до готовності і виймаємо на паперовий рушник, щоб зійшла зайва олія.
Кладемо в миску готові баклажани.
Додаємо нарізані помідори, зелену цибулю, кріп і пропущений через прес для часнику часник.
Додаємо сіль, перець до смаку і майонез.
Перемішуємо і смачний і незвичайний салат на кожен день готовий.
Готуйте на здоров’я! Смачного!
