Сімейна традиція на Горіховий Спас 2025! Для достатку в домі хліб з горіхами та сухофруктами на Третій Спас! Хліб складається не лише з тіста, в ньому буде багато різних сухофруктів та горіхів, що символізує багатство та достаток.
Колись прабаба і баба готували цей хліб з горіхів та фруктів з власного саду. Продукти були всі домашні.
Подавали цей хліб на Горіховий Спас з медом з власної пасіки та узваром. З часом до рецепту вже додала більше сухофруктів, які стали більше доступні.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Борошно – 350 г
- Вода – 150 мл
- Яблука – 350 г (очищені)
- Фінік – 100 г
- Горіхи – 100 г
- Курага – 60 г
- Родзинки – 60 г
- Чорнослив – 60 г
- Сік лимона – 1/2 шт.
- Олія – 2 ст. л.
- Розпушувач – 10 г
- Кориця – 1 ч. л.
- Сіль 1/2 ч. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
У глибоку миску складаємо всі сухофрукти: 100 г фініків, 60 г родзинок, 60 г кураги, 60 г чорносливу.
Заливаємо водою і залишаємо замочуватись на 1 годину. Нарізаємо на дрібні кубики 350 г очищених яблук.
Всі замочені сухофрукти, крім родзинок, дрібно нарізаємо, у фініків прибираємо кісточки.
Подрібнюємо 100 г горіхів, у мене волоські. Додаємо до сухофруктів. Видавлюємо сік половини лимона, можна цілого і перемішуємо.
Вливаємо 150 мл води та ще раз перемішаємо.
350 г борошна змішуємо з 10 г розпушувача, щіпкою солі та 1 ч. л. кориці. Додаємо сухі інгредієнти до решти та замішуємо тісто.
Тісто виходить густе. Викладаємо масу на деко змащене олією. Також змащуємо руки, щоб легше було формувати батон.
Сформований горіхово-фруктовий хліб відправляємо запікатися в розігріту духовку до 200 градусів на 50-60 хвилин.
Готовність перевіряємо зубочисткою.
Наш ароматний горіховий хліб з сухофруктами готовий. Незвичайний та смачний.
Нарізаємо і запрошуємо рідних пити чай. Діти з повидлом їдять і просять добавки. Просто і корисно.
Якщо ви любите сухофрукти, думаю цей хліб вам сподобається. З чаєм просто чудово.
Смачного!
