Коли немає бажання вмикати духовку, цей полуничний пиріг стає справжньою знахідкою. Виходить таким м’яким і ароматним, що його з’їдають ще теплим. Соковита ягідна начинка і ніжне тісто, саме те, що потрібно для гарного настрою.
Інгредієнти:
- Сковорідка 26 см
Тісто:
- Борошно – 300 г
- Цукор – 120 г
- Яйця – 3 шт.
- Ванільний цукор – 10 г
- Сметана – 250 г
- Вершкове масло – 100 г
- Сода – 1 ч. л.
Начинка:
- Полуниця – 350 г
- Цукор – 60 г
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л.
Приготування:
Полуницю викласти у каструлю, додати цукор і крохмаль. Перемішати. Варити на середньому вогні до загустіння, потім ще приблизно 8 хвилин на слабкому. Начинку охолодити.
Для тіста яйця змішати з цукром і ванільним цукром. Додати сметану та соду, добре перемішати.
Влити розтоплене вершкове масло. Поступово всипати борошно і замісити густе, але м’яке тісто.
Сковорідку застелити пергаментом або злегка змастити олією. Викласти половину тіста і розподілити по дну. Поверх викласти всю полуничну начинку.
Закрити зверху другою частиною тіста. Готувати під кришкою на дуже маленькому вогні приблизно 35-40 хвилин.
Акуратно перевернути пиріг за допомогою кришки або плоскої тарілки і допекти ще 15 хвилин під кришкою.
Готовий пиріг охолодити і за бажанням посипати цукровою пудрою.
Полуничний пиріг виходить дуже ніжним, ароматним і чудово смакує, як із свіжою, так і із замороженою полуницею.
Смачного!
