Навіщо сушити яблука? Варіантів – безліч! Їх можна використовувати для начинок у пироги та пиріжки, варити узвар, квас, глінтвейн і компоти, додавати до плову й інших гарячих страв. Отже, читайте далі, як сушити яблука вдома: в духовці, мікрохвильовці, електросушарці чи просто на сонці.
Підготовка яблук
- Добре помийте яблука й витріть насухо.
- Видаліть серцевину, але шкірку залишайте.
- Наріжте яблука скибочками товщиною приблизно 0,5 см.
- Замочіть їх у 1% соляному розчині – це збереже смак, колір і користь яблук.
Сушіння в духовці
- Викладіть шматочки яблук на деко або решітку.
- Увімкніть режим конвекції й сушіть 7-8 годин із трохи прочиненими дверцятами.
- Перевертайте яблука кожні 1,5 години.
Сушіння в мікрохвильовці
- Покладіть яблука в один шар на велике блюдо, застелене бавовняною тканиною.
- Накрийте зверху ще одним шматком тканини.
- Встановіть режим на 5 хвилин. Готово!
Сушіння в електросушарці
Викладіть яблука в один шар на піддони.
Сушіть близько 2 годин, залежно від моделі сушарки.
Сушіння на сонці
- Нанизайте шматочки яблук на нитку й підвісьте у сонячному, провітрюваному місці.
- Увечері обов’язково накривайте марлею та заносьте в дім.
- Яблука готові, коли стануть сухими, еластичними, але не липкими. У готовому вигляді вони легко ламаються.
Зберігання сушених яблук
Найкраще зберігати яблука в полотняних мішечках, паперових або картонних коробках. У приміщенні має бути сухо й прохолодно, обов’язкова вентиляція. Періодично перевіряйте сушені яблука на наявність шкідників. Не використовуйте поліетиленові пакети або герметичні контейнери.
Як приготувати сушку з яблук, ми писали тут: Сушка з яблук: яка користь, застосування та поради з приготування
Тепер ви знаєте, як правильно сушити яблука на зиму. Це не лише смачний інгредієнт до страв і напоїв, а й чудовий здоровий перекус для дітей до школи, для себе на роботу. А головне, усі корисні властивості яблука зберігаються!
