Ніжні фаршировані курячі стегна, які виходять соковитими всередині та мають рум’яну ароматну скоринку. Страва поєднує м’ясо, гриби, сир та легку солодку нотку ананасів. Такі стегенця смакують і гарячими, і холодними, тому чудово підходять, як основна страва або як м’ясна нарізка.
Інгредієнти:
- Курячі стегенця – 8 шт.
- Соєвий соус – 2-3 ст. л. (20 мл)
- Гірчиця м’яка (діжонська) – 0,5-1 ст. л.
- Суміш перців – 1 ч. л.
- Мелений чорний перець – 0,5 ч. л.
- Копчена паприка – 2 ч. л.
- Сушений часник – 1 ч. л.
- Гриби печериці – 800 г
- Олія – 4 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Твердий сир – 150-200 г
- Консервований ананас – 1 банка
Приготування:
Акуратно зніміть шкіру з курячих стегенець так, щоб вона залишилась цілою – це буде “оболонка”.
М’ясо відокремте від кісток і наріжте дрібними кубиками.
Замаринуйте м’ясо соєвим соусом, гірчицею, перцем, паприкою та сушеним часником. Добре вимісіть, щоб маса стала трохи в’язкою.
Гриби наріжте дрібно та підсмажте до випаровування рідини, наприкінці посоліть і поперчіть. Охолодіть.
Натріть сир на грубій тертці, ананаси наріжте кубиками. Додайте до м’яса гриби, сир та ананаси, перемішайте начинку.
Наповніть кожну шкірку щільно начинкою, формуйте стегна та викладайте на деко з пергаментом.
Змішайте олію з паприкою та змастіть кожне стегно для красивої скоринки.
Запікайте при 180 градусах приблизно 30-40 хвилин, орієнтуючись на золотистий колір та прозорий сік при проколюванні.
Стегна виходять соковитими, ароматними та дуже ніжними. Їх можна подавати гарячими до гарніру або охолодженими, нарізавши, як м’ясну закуску, у будь-якому варіанті страва виглядає святково та смакує бездоганно.
Смачного!
