Така закуска з листкового тіста з яловичим фаршем, грибами та ніжним соусом – чудовий вибір для святкового столу або сімейної вечері. Вона поєднує ніжність тіста, соковитість начинки і легку пікантність завдяки часнику та спеціям.
Ідея випічки з листкового тіста прийшла до нас із французької кухні, де здавна готували пиріжки з різними начинками. З часом страва набула популярності і в Україні, тепер її готують не лише з солодкими, а й із м’ясними та грибними начинками.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 600 г листкового тіста
- 300 г яловичого фаршу
- 1 жовток
- 1 чайна ложка меленого перцю
- 1 чайна ложка паприки
- сіль за смаком
- 1,5 цибулини (1 для начинки, 0,5 для фаршу)
- 150 г сирих грибів
- 3 зубчики часнику
- трохи олії
- 50 г твердого сиру
- 100 г сметани
- 1 столова ложка гірчиці
- 20 мл соєвого соусу
- 10 г твердого сиру (для соусу)
- 1 пучок кропу
- сіль і перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Розморозьте листкове тісто та розкачайте його у пласт середньої товщини.
У мисці змішайте яловичий фарш, пів цибулини, мелений перець, паприку та сіль.
На сковороді з олією підсмажте нарізану цибулю, подрібнений часник і гриби до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть.
Викладіть начинку з фаршу на тісто, загорніть, як вказано на фото і змастіть верх жовтком.
Поставте у духовку, розігріту до 180°C, і випікайте 20 хвилин до золотистої скоринки.
Змішайте сметану, гірчицю, соєвий соус, подрібнений часник, дрібно нарізаний кріп і трохи тертого сиру. Посоліть за смаком.
По центру випічки викладіть грибну начинку і посипте натертим сиром. Поставте назад у духовку ще на 10 хвилин.
Готова випічка з листового тіста, фаршу і грибної начинки виходить ароматною, з ніжною скоринкою та соковитою начинкою.
Її можна подавати, як гарячу закуску або як самостійну страву. Ідеально смакує з овочевим салатом або домашніми соусами.
Подавати до столу з соусом.
Смачного!
