Сьогодні у нас ще один чудовий та простий рецепт Асорті, швидко готується без варіння маринаду. Все складаємо у слоїки, огірочки виходять хрусткими, помідори кисло-солодкими, навіть маринад дуже смакує, любимо до до будь-якого гарніру.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Огірки
- Помідори
На 1 літр банку:
- 1 ст. л. солі(16г)
- 2 ст. л. цукру(30г)
- 3-4 ст. л. оцту(45г).
На дно у банку:
- гілочка кропу
- 4-5 горошин чорного перцю
- 3-4 зуб. часнику
- лавровий листок за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу я ретельно мию огірки та помідори. Огірки замочую у холодній воді, щоб вони були ще хрусткішими.
Банки стерилізую та висушую, аби заготовка добре зберігалася всю зиму.
На дно кожної банки йде кілька гілочок кропу, лавровий листочок, 4 зубчики часнику (я їх розрізаю навпіл, щоб краще віддавали аромат), кілька горошин чорного перцю. Для різноманітності можна додати кілька кружалець цибулі та насіння гірчиці.
Спершу на дно банки викладаю огірки, потім додаю помідори. Чергую їх, щоб банка заповнювалася рівномірно.
На літрову банку беру: 1 столову ложку солі (приблизно 16 г), 2 столові ложки цукру, 5–6 столових ложок 9% оцту.
Для півторалітрової банки кількість інгредієнтів збільшую відповідно: півтори столові ложки солі та три столові ложки цукру.
Овочі заливаю окропом і накриваю кришкою. Стерилізую банки в каструлі протягом 10 хвилин з моменту закипання.
Потім щільно закручую кришки, перевертаю банки догори дном і залишаю до повного охолодження під ковдрою.
Виходить неймовірно смачне асорті: огірочки залишаються хрумкими, помідори ніжними, а розсіл збалансований із приємним кисло-солодким смаком.
Взимку така консервація стане чудовим доповненням до будь-якої страви.
Готуйте кисло-солодке асорті за цим простим рецептом і ви завжди матимете на столі смачні домашні заготовки.
Смачного!
