Сирні кекси готуються максимально просто і з доступних продуктів. Вже за пів години на столі будуть пухкі, ароматні сирні кекси. Мої діти такі дуже люблять і завжди просять готувати побільше.
Інгредієнти
На +/- 9 штук:
- 220 г сиру
- 2 яйця
- 70 г вершкового масла
- приблизно 160 г борошна
- 100 г цукру
- 8 г розпушувача (1 ч. л. з великою гіркою)
- сушена журавлина
- щіпка солі
Приготування
Яйця збити з цукром, сіллю та ваніллю до світлої пишної маси. Додати м’яке масло, сир і частину борошна з розпушувачем, перемішати до однорідності.
Потім всипати сухофрукти, решту борошна і замісити густе ніжне тісто.
Розкласти тісто у форми, заповнюючи їх не повністю.
Випікати у добре розігрітій духовці при 180 °C приблизно 25 хвилин до легкої золотистої скоринки. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.
За бажанням готові кекси посипати цукровою пудрою.
Кекси виходять легкі, м’які, з ніжною сирною текстурою – справжні “пушинки” до чаю або кави.
Смачного!
