Домашні пиріжки з м’ясом – соковиті, рум’яні та дуже смачні. Готую їх настільки часто, що рідні вже не уявлять борщу чи супу без них. Справжня домашня класика. Тісто виходить м’яким і пухким, а начинка – соковитою та ароматною.
Складники:
Для тіста:
- Кефір – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Рослинна олія – 20 мл
- Борошно – 450 г
Для начинки:
- Фарш – 450 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Томатний соус – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
Приготування:
У мисці змішати кефір, яйце, сметану, сіль, цукор і соду. Добре перемішати до однорідності.
Влити олію, поступово додати борошно і замісити м’яке, еластичне тісто. Накрити та залишити відпочити на 20 хвилин.
Для начинки дрібно нарізати або подрібнити цибулю, додати до фаршу. Всипати сіль, додати томатний соус і подрібнений часник, добре вимісити до соковитої маси.
Тісто розділити на невеликі кульки, зробити паляничку, руки змастивши олією, в центр викласти начинку, зібрати краї, формуючи круглі пиріжки.
Смажити на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні по 2 хвилини, з кожного боку, до золотистої скоринки.
Домашні пиріжки виходять рум’яними, ароматними і дуже ситними. Їх можна подавати гарячими або теплими, вони однаково смачні. Чудовий варіант, як доповнення до борщу чи супу, замість бутербродів.
Смачного!
