Так готую гарбуз кожну осінь, сусідка привезла рецепт з Італії. Це найсмачніша страва з гарбуза!
Ніжний Гарбузовий пиріг з яблуками – ідеальний десерт для осені. Він ароматний, соковитий і легкий, з приємною ноткою цитрусової цедри та сухофруктів.
Гарбузові пироги популярні в європейській кухні, особливо восени, коли овоч найсмачніший і найбільш насичений вітамінами. Гарбуз багатий на бета-каротин, клітковину та антиоксиданти, а яблука додають легку кислинку і природну солодкість. Така випічка не лише смачна, а й корисна для підтримки імунітету в холодну пору року.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для начинки:
- Гарбуз – 500 г
- Яблуко – 1 шт.
- Сухофрукти (родзинки, вишня, чорнослив) – за смаком
Для тіста:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 120 г (можна додати більше, якщо любите солодке)
- Ванільний цукор – 10 г
- Молоко – 150 мл
- Олія – 60 мл
- Цедра лимона та апельсина – по 1/2 шт.
- Борошно – 150 г
- Розпушувач тіста – 12 г
- Щіпка солі
ПРИГОТУВАННЯ:
Гарбуз очистити і нарізати тонкими слайсами, можна скористатися спеціальною дошкою для нарізання або широкою теркою.
Яблуко нарізати аналогічно. Додати сухофрукти за бажанням. Викласти половину гарбуза у форму діаметром 28 см, зверху яблуко та сухофрукти, потім решту гарбуза, формуючи 2-3 шари.
Збити яйця з цукром, щіпкою солі та ванільним цукром. Додати молоко, олію та цедру лимона і апельсина, добре перемішати.
Окремо змішати борошно з розпушувачем і поступово ввести в рідку масу, перемішуючи до однорідності.
Тісто акуратно вилити на начинку, розрівняти. Випікати у розігрітій духовці при 180 °C приблизно 40 хвилин, перевіряючи готовність дерев’яною шпажкою.
Готовий пиріг трохи охолодити, присипати цукровою пудрою для краси і подати до столу.
Корисні поради:
- Для тонких слайсів гарбуза краще використовувати спеціальну дошку або терку з широкими отворами.
- Не бійтеся додавати сухофрукти, вони роблять пиріг більш ароматним і насиченим.
- Щоб тісто було повітряним, добре збийте яйця з цукром до піни.
- Дайте пирогу трохи постояти після духовки, він стане ще соковитішим.
Осінній гарбузовий пиріг з яблуками виходить ароматним, м’яким і ніжним, з легкою цитрусовою ноткою. Це ідеальний десерт для сімейних вечорів і святкового столу. Готувати його просто, а смак порадує навіть найвибагливіших ласунів.
Смачного!
