Пиріг з журавлиною – дуже ніжний, з легкою кислинкою та м’якою заливкою зверху. Рецепт простий, без зайвих клопотів, а смакує краще за будь-який торт. Взимку такий пиріг особливо доречний, бо журавлина додає свіжості та яскравого смаку. Готується з доступних продуктів і добре вдається навіть з першого разу.
Складники:
Для тіста:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Сіль – 1 щіпка
- Молоко – 100 мл
- Олія – 100 мл
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 10 г (≈ 2 ч. л.)
Для заливання та начинки:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 50 г
- Сметана – 3-4 ст. л.
- Журавлина (розморожена або свіжа) – 150-200 г
Приготування:
У глибоку миску розбийте два яйця, додайте цукор і щіпку солі. Збийте міксером приблизно 2 хвилини, поки маса не стане світлою та пишною.
Влийте молоко і олію, перемішайте. Борошно з’єднайте з розпушувачем і поступово введіть в тісто, перемішуючи до однорідності.
Форму діаметром 24-26 см застеліть пергаментом або змастіть олією. Вилийте тісто і розрівняйте.
Для заливки змішайте яйце, цукор і сметану до гладкої маси.
Вилийте заливку поверх тіста та рівномірно посипте журавлиною. Якщо ягоди заморожені, дістаньте їх заздалегідь приблизно за годину.
Випікайте в розігрітій духовці при 180 °C 40-45 хвилин, орієнтуючись на готовність. Готовий пиріг дістаньте, дайте трохи охолонути і можете нарізати.
Пиріг з журавлиною виходить м’яким, соковитим і дуже домашнім. Простий рецепт, який легко стане улюбленим у зимовий сезон.
Смачного!
