Ходовий пиріг за 5 хвилин! Хочу поділитися на мою думку найвдалішим рецептом тіста для заливних пирогів. З такого тіста пиріг завжди добре пропікається, немає вологості і всередині пористий, як із дріжджового тіста. Готується дуже просто!
Інгредієнти:
Заливне тісто:
- Кефір -200 мл
- Сметана – 150 г
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 170 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Сир – 50-100 г
- Вершкове масло – 50 г
Начинка:
- Яйця – 3-5 шт.
- Цибуля – 100 г
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
Приготування:
Готуємо начинку. Варені яйця нарізаємо на кубики. Кладемо в миску, додаємо нарізану зелену цибулю, трохи солі, чорний перець і перемішуємо.
Тепер приготуємо тісто. У миску вливаємо 200 мл кефіру, додаємо 150 г сметани будь-якої жирності. Розбиваємо 3 яйця.
Додаємо щіпку солі та перемішуємо. Додаємо борошно і розпушувач. Перемішуємо і додаємо масу з кефіру із яйцями та сметаною. Перемішуємо.
Твердий сир натерти на грубій тертці і додаємо в тісто. Додаємо 50 г м’якого вершкового масла. Перемішуємо тісто готове.
Форму змащуємо олією. На дно наливаємо приблизно 1/4 порції тіста. Кладемо начинку і розподіляємо.
Заливаємо тістом, що залишилось. Випікаємо у розігрітій духовці при 180 градусах 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою.
Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.
Смачного!
