Сьогодні готуватимемо простий пиріг на кексовому тісті з м’якою, ніжною та повітряною текстурою. За рахунок додавання гарбуза тісто виходить вологим, а яблука надають додаткового смаку та аромату. Обов’язково збережіть рецепт та радуйте своїх близьких.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- гарбуз (сирий) – 280 г
- яблука – 3-4 шт.
- яйця – 2 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 80 г
- ванілін – щіпка
- сметана (15%) – 2 ст. л. (60 г)
- олія – 90 мл
- розпушувач – 10 г
- борошно – 230 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Для приготування пирога нам знадобиться невеликий шматочок гарбуза та 3-4 яблука. Гарбуз та яблука очищаємо від шкірки, видаляємо насіння.
Гарбуз натираємо на дрібній тертці, а яблука нарізаємо на скибочки, але не дуже тонко.
І починаємо готувати тісто. У миску розбиваємо 2 яйця, додаємо 0,5 ч. л. солі та 80 г цукру. Збиваємо до пишності та посвітління.
Тепер до збитих яєць із цукром додаємо щіпку ваніліну, 2 ст. л. сметани (я беру 15%) та на низьких оборотах міксера перемішуємо масу.
Додаємо тонкою цівкою 90 мл олії без запаху і ще раз перемішуємо.
Всипаємо сухі інгредієнти – 230 г борошна, що просіює і 10 г розпушувача і знову перемішуємо на найнижчій швидкості міксера.
Наприкінці замішування тіста додаємо тертий гарбуз і розмішуємо ложкою до однорідності. Тісто готове.
Переливаємо половину тіста у форму. Розмір моєї форми 19-26 см. Розкладаємо по всьому тісту скибочки яблук та заливаємо їх другою частиною тіста.
Поступово розрівнюємо тісто лопаткою і знову робимо шар яблук. Я викладаю їх по діагоналі, щоб пиріг цікавіше виглядав після випікання.
Ставимо пиріг випікатися в нагріту заздалегідь до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, на виході вона має бути без залишків тіста. Дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути у формі.
Акуратно відокремлюємо дві сторони від стінок форми та, взявшись за вільний край паперу, перекладаємо пиріг на дошку. Посипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося його надзвичайно ніжною та повітряною текстурою, а також смаком справжнього осіннього пирога.
Замість ваніліну за бажання в тісто можна додати корицю, мускатний горіх, імбир, чи мелену гвоздику.
Ці приправи повніше розкриють смак гарбуза та яблук і змінять весь десерт, але однозначно буде не гіршим.
Смачного!
