Закриваю ці неймовірно хрусткі брусочки огірків в томатній заливці щороку обов’язково. Виглядають дуже апетитно і завжди з’їдаються одними з перших.
Інгредієнти:
- Огірки (невеликі) – 1,5 кг
- Соус “Лечо” (або кетчуп “Чилі” для гостроти) – 350 г
- Часник – 10-12 зубчиків
- Сіль – 1 ст. л. з гіркою
- Цукор – 90 г
- Вода – 65 мл
- Олія – 125 мл
- Оцет 9% – 60 мл
Вихід: 3 баночки по 0,5 л. Зберігається у шафі при кімнатній температурі.
Приготування:
Замочіть огірки на 2 години в холодній воді. Наріжте акуратними довгими брусочками і викладіть у каструлю.
Додайте кетчуп, сіль, цукор, воду, олію та оцет. Поставте на сильний вогонь і постійно помішуючи, дочекайтеся закипання.
Зменшіть вогонь і проваріть 10 хвилин. Додайте дрібно нарізаний часник і проваріть ще 5 хвилин (всього 15 хвилин після закипання).
Розкладіть по банках, закрутіть і накрийте теплою ковдрою.
Смачного!
