Це щось середнє між булочкою та піцою, але з особливо ніжним тістом і соковитою начинкою. Завдяки заливці начинка не пересихає, а тісто залишається повітряним навіть наступного дня. Готуються вони просто, а начинки можна змінювати за смаком.
Складники:
На 9 шт.
Тісто:
- 350-370 г борошна
- 1 яйце
- 2 ст. цукру
- 200 мл молока
- 1/2 ч. л. солі
- 100 мл олії
- 15 г пресованих дріжджів (або 5 г сухих)
Начинка (будь-яка, за смаком):
- 100 г сиру
- 200 г ковбаси
- маринований огірок, оливки, зелень
- 1 яйце, 1 ст. л. сметани, 1 ст. л. майонезу
- кетчуп (за бажанням)
Випікати потрібно при 180 ° С, 20-25 хвилин, до рум’яності.
Приготування:
У теплому молоці розчинити дріжджі та цукор. Додати олію, яйце та сіль, перемішати.
Всипати борошно і замісити м’яке, трохи липке тісто. Вимішувати кілька хвилин до однорідності, не забиваючи борошном.
Перекласти тісто в миску, накрити та залишити підходити приблизно на 1 годину.
Готове тісто поділити на 9 однакових шматочків, сформувати кульки, викласти на пергамент і дати підійти ще 15-20 хвилин.
Для начинки ковбасу нарізати дрібними кубиками, сир натерти, зелень та все решту подрібнити. Яйце змішати з майонезом і сметаною, змішати з усією начинкою.
У кожній кульці зробити заглиблення дном склянки, змащуючи його олією. Бортики залишати мінімальні.
Змастити заготовки кетчупом, рівномірно викласти начинку. Випікати при 180 °C 20-25 хвилин до рум’яної скоринки.
Випічка виходить надзвичайно м’якою, ароматною і дуже ситною. Можна готувати з будь-якою начинкою, що є під рукою. Зникає зі столу миттєво, тож для великої компанії сміливо готуйте подвійну порцію.
Смачного!
