Підгледіла рецепт в свекрухи і спробувала з цікавості – тепер готую постійно. Яйця виходять настільки ароматні і незвичні на смак, що їх з’їдають швидше ніж салати.
Інгредієнти:
- яйця – 8 шт.
- вода – 250 мл
- соєвий соус – 8 ст. л.
- цукор – 1 ч. л.
- рисовий оцет – 1,5 ч. л.
- олія кунжутна – 1 ч. л.
- перець червоний гострий – 1/2 стручка або до смаку
- часник – 2-3 зубчики
- імбир мелений – 1 ч. л.
- цибуля червона – 1/2 шт.
- цибуля зелена – пучок
- кунжут – 1 ст. л.
Приготування:
Яйця завжди варю так: доводжу до кипіння і варю приблизно 7 хвилин – жовток виходить ніжний, не пересушений. Готові яйця одразу заливаю холодною водою і очищаю.
Готую маринад. У мисці змішую воду, соєвий соус, оцет і трохи цукру для балансу смаку. Додаю сушений або свіжий імбир, трохи кунжутної олії і підсмажений кунжут – це дуже важливо для аромату.
Далі нарізаю цибулю дрібним кубиком, додаю зелену цибулю і подрібнений часник. За бажанням додаю трохи гострого перцю – регулювати під свій смак.
Викладаю все в контейнер або банку і заливаю маринадом. Потім додаю очищені яйця і добре перемішую, щоб вони рівномірно покрилися маринадом.
Накриваю і ставлю в холодильник мінімум на 2 доби, а краще на 3, тоді смак буде ще насиченіший. Під час маринування кілька разів перевертаю яйця.
Порада: якщо витримати 3 доби – яйця стають темнішими і ще більш ароматними. Їх можна подавати просто так, з хлібом, додавати в салати або навіть до супів – виходить дуже смачно і незвично.
Смачного!
