Неймовірно смачні рулетики з баклажанів з куркою, морквою по-корейськи та плавленим сиром. Вони настільки вдалi, що я записала цей рецепт собі і тепер готую на кожне свято, коли є баклажани. Продукти прості, процес швидкий, а результат такий, що гості завжди просять добавки. Рекомендую спробувати, впевнена, вам теж сподобається.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Баклажани – 2-3 шт. (Середні)
- Куряче філе (варене або запечене) – 200 г
- Морква по-корейськи – 100 г
- Плавлений м’який сир – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Майонез чи сметана – 1 ст. л.
- Зелень (кріп, петрушка) – до смаку
- Олія – для смаження
- Сіль – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Баклажани нарізаю тонкими скибочками. Складаю в миску, трохи підсолюю та залишаю на кілька хвилин.
Потім розігріваю сковорідку з олією, промокаю скибочки серветкою і обсмажую з обох боків до золотистої скоринки.
Викладаю на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Для начинки дрібно ріжу відварене куряче філе, додаю нарізану моркву по-корейськи, м’який плавлений сир, ложку майонезу, подрібнений часник, трохи кропу, сіль і перець. Все добре перемішую.
На кожну скибочку баклажана кладу начинку і згортаю рулетиком.
Дуже смачно виходить, головне, втриматися, щоб не з’їсти все відразу. Ця закуска з баклажанів завжди тішить і мене і гостей.
Смачного!
