Постійно варю це яблучно-грушево-апельсинове варення: дуже ароматне, красиве, неймовірно смачне і без цукру. Діти тільки його і просять до оладок, сирників чи млинців.
Інгредієнти:
- 200 г груші
- 210 г яблук (можна орієнтуватися на 200 г)
- 180 г м’якоті апельсина
- цедра 2/4 апельсина + ще цедра за бажанням наприкінці
- сік 1/2 невеликого лимона
- 100 г еритриту, або близько 150 г для солодшого варіанту
Приготування:
Грушу, яблука та апельсин нарізаю шматочками. Додаю сік половини лимона та еритрит. Перемішую, накриваю і залишаю на 2 години. У мене фрукти простояли ніч у холодильнику.
Ставлю на вогонь і після закипання варю 5 хвилин. Вимикаю і повністю охолоджую. Знову доводжу до кипіння і варю ще 10 хвилин. Вимикаю і знову залишаю до охолодження.
Цедру апельсина нарізаю маленькими шматочками, додаю до варення і варю останні 15 хвилин.
Гаряче варення перекладаю в банку. Після охолодження воно стає густішим.
Зберігаю в холодильнику. Смачного!
