Всі 3 рецепти готуються швидко, йде близько 20 хвилин, а результат чудовий. Такі страви на святковий стіл завжди вдале рішення і заощаджують час. Риба виходить соковита, неймовірно ароматна та смачна.
1. Риба з соусом у духовці.
Стейки риби наперед розморожуємо. У мене 3 шматки форелі вагою 600 г і 1 шматок кети вагою 200 г.
Видаляємо луску, промиваємо, просушуємо паперовими рушниками та посипаємо сіллю.
У миску додаємо олію (3 ст. л.), соєвий соус (1 ст. л.), цукор (1 ч. л.), подрібнений часник (2 зубчики), цедру лимона (3/4 ч. л.), мелений перець (1/4 ч. л.) і нарізану петрушку (3 ложки).
Добре перемішуємо, виходить дуже ароматний соус. За рахунок додавання цедри лимона, а не лимонного соку, риба збереже свій червоний колір.
Шматки риби викладаємо у форму і змащуємо часниковим соусом. Запікаємо в розігрітій духовці за 200 градусів 15 хвилин.
Готову рибу за бажанням поливаємо соком лимона і одразу подаємо на стіл. Риба виходить соковита з прекрасним ароматом та смаком.
Смачного!
2. Риба з вершковим маслом.
Для приготування чудово підходять стейки червоної чи білої риби. У мене заморожені стейки форелі (3 шт., загальна вага 800 г), які наперед розморозила.
Видаляємо луску, промиваємо, просушуємо паперовими рушниками, посипаємо з усіх боків сіллю та сумішшю перців.
На шматки фольги розміщуємо рибу, повертаємо фольгу. Перекладаємо у форму і зверху на рибу додаємо по гілці кропу.
Вершкове масл (60 г) розрізаємо на невеликі шматочки і додаємо на рибу.
Запікаємо форель у розігрітій духовці при 200 градусах 15 хвилин. Масло відразу почне танути та просочувати рибу.
15 хвилин достатньо, щоб риба повністю приготувалася та не пересохла при запіканні. Аромат у неї чудовий. Вершкове масло та кріп дають гарний смак. Риба соковита та дуже смачна.
Смачного!
3. Червона риба за 7 хвилин.
Заморожені стейки червоної риби (у мене сьомга, 3 шт., загальна вага 870 г) за годину до початку приготування залишаємо на столі.
Потім промиваємо під прохолодною водою та за допомогою невеликого ножа очищаємо від луски. Просушуємо паперовими рушниками. Вага всього 720 г.
Шматки сьомги посипаємо з двох сторін сіллю та меленим перцем.
На сковороді розігріваємо олію (1 ст. л.) і викладаємо стейки. Сковороду прикриваємо кришкою (щільно не закриваємо), робимо вогонь трохи вище за середнє і смажимо 4 хвилини. Якщо вага стейків менша, то потрібно близько 3 хвилин.
Як тільки риба згори поміняє колір (у мене пішло 4 хвилини), перевертаємо на інший бік і готуємо ще 3 хвилини. За 7 хвилин риби повністю приготується і вийде неймовірно соковитою.
Готову сьомгу відразу подаємо на стіл. Риба виходить дуже соковита, ніжна, ароматна та смачна. Стейки можна запекти в духовці за 180 градусів 15 хвилин.
Смачного!
