Іноді достатньо однієї ложки, щоб повернутися у дитинство. Ця тушкована капуста – саме така: ароматна, м’яка і з тим самим домашнім смаком, який неможливо забути.
Інгредієнти:
- Цибуля – 1 шт.
- Олія
- Морква – 1 шт.
- Капуста – 500 г
- Картопля – 500 г
- Вода – 200 мл
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 30 г
Приготування:
Нарізаю півкільцями цибулю і обсмажую її на олії до м’якості, приблизно 3 хвилини. Додаю натерту на грубій тертці моркву і ще 3 хвилини обсмажую разом.
Додаю тонко нашатковану капусту. Все добре перемішую, щоб вона трохи осіла. Картоплю нарізаю невеликими кубиками і також додаю до овочів.
Вливаю трохи води, солю, додаю дрібку цукру. Перемішую, накриваю кришкою і тушкую на невеликому вогні 15 хвилин.
Наприкінці додаю шматочок вершкового масла і томатну пасту, перемішую, накриваю і тушкую ще 5 хвилин. Залишаю ще кілька хвилин настоятися і можна подавати.
Тушкована капуста виходить дуже ніжною, соковитою і ситною. Ідеальна, як самостійна страва або як гарнір – проста, доступна і по-справжньому домашня.
Смачного!
