Кабачки смачніші за м’ясо! “Кабачкові” котлети, дякую сестрі за рецепт

Котлети з кабачків за цим рецептом з додаванням сиру набувають ніжний вершковий смак і виходять дуже ніжними і смачними! “Кабачкові” котлети- корисно та смачно.

Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 2 картоплини
• 1 морква
• 100 г сиру сулугуні
• Зелена цибуля
• 2 яйця
• сіль
• чорний перець
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. ложки манної крупи
• олія

Соус:

• 2 ст. л сметани
• 2 столові ложки майонезу
• 2 чайні ложки копченої паприки
• 2 чайні ложки сушеного часнику

Приготування:

Кабачок натераємо на грубій тертці, солимо і залишаємо на 15 хвилин. Я викладаю зразу на сито, щоб сходила зайва рідина.

На грубій тертці натераємо картоплю і моркву, відтискаємо сік і кладемо в миску.

Відтискаємо сік з кабачків і також кладемо в миску.

Додаємо натертий на грубій тертці сир сулугуні та нарізану зелену цибулю.

Солимо, перчимо за смаком. Вибиваємо яйця і додаємо дрібно нарізаний зубець часнику.

Перемішуємо, додаємо манну крупу, перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб манка набухла.

Розігріваємо сковороду, наливаємо трохи олії, формуємо котлети і викладаємо на сковороду.

Смажимо на повільному вогні з обох сторін до золотистості приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.

Готуємо соус. У мисці змішаємо сметану, майонез, копчену паприку та сушений часник.

Котлети кладемо ще в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 20 хвилин.

Подаємо до столу з соусом. Готуйте на здоров’я! Смачного!