Пам’ятаєте те саме бабусине печиво з цукром? Улюблене печиво з дитинства, яке в нашій сім’ї завжди мало бути на Великдень і на неділю.
Складники:
- Борошно пшеничне – 500 г
- Цукор – 200 г (плюс додатково для обсипання)
- Масло вершкове – 100 г (м’яке)
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Розпушувач – 10 г (або 1 ч. л. з гіркою)
Спосіб приготування:
У миску просіваємо 500 г борошна, додаємо 10 г розпушувача і перемішуємо. Потім кладемо 200 г цукру, розбиваємо два яйця, вливаємо 100 мл молока і додаємо 100 г м’якого вершкового масла. Можна трохи підтопити масло, якщо воно тверде.
Замішуємо м’яке, пластичне тісто, спочатку в мисці, а потім перекладаємо на стіл і збираємо в одну кулю. Тісто не липне до рук і готове до роботи.
Стіл присипаємо борошном і розкачуємо тісто завтовшки приблизно 7 мм. Нарізаємо на порційні шматочки за бажанням або склянкою коржики будь-якого бажаного діаметру.
З обрізків також розкачуємо і вирізаємо коржики. Один бік кожного коржика обережно обкачуємо в цукрі та викладаємо на деко.
Випікаємо у розігрітій духовці при 180° близько 15 хвилин. Не перетримуйте, щоб печиво залишилися м’яким всередині і мало той ідеальний баланс хрумкості та ніжності.
Смачного!
