Домашній пиріг з м’якого дріжджового тіста. Зверху додаю солодку суміш із вершкового масла, цукру та ванілі, а наприкінці вершки. Виходить особливо ніжний, ароматний, з апетитною солодкою скоринкою – чудовий варіант до чаю для всієї сім’ї.
Інгредієнти
Для тіста:
- 200 мл теплого молока
- 2 ст. л. цукру
- 2 ч. л. сухих дріжджів або 25 г свіжих
- 2 яйця
- 120 г вершкового масла
- 470 г борошна (приблизно)
- 1 пакетик ванільного цукру
- 0,5 ч. л. солі
Для солодкої заливки:
- 120 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 50 г вершкового масла
- 125-150 мл вершків жирністю 30%
Приготування
У тепле молоко додаю цукор і сухі дріжджі, перемішую і залишаю приблизно на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
До опари додаю сіль, яйця, ванільний цукор, розтоплене тепле, але не гаряче вершкове масло. Поступово додаю просіяне борошно і замішую м’яке, еластичне тісто. Борошно краще підсипати частинами, адже його кількість може трохи відрізнятися залежно від якості.
Накриваю миску рушником або харчовою плівкою і залишаю тісто в теплому місці приблизно на 30 хвилин.
Форму діаметром 24 см змащую маслом або застеляю пергаментом. Перекладаю тісто і рівномірно розподіляю по дну. Залишаю ще приблизно на 20 хвилин, щоб тісто трохи піднялося.
Змішую цукор із ванільним цукром і вершковим маслом. В тісті роблю невеликі заглиблення за допомогою палички та рівномірно розподіляю масляну суміш по поверхні тіста.
Випікаю в розігрітій до 175 градусів духовці, приблизно 25-30 хвилин, поки поверхня не почне рум’янитися.
Дістаю пиріг із духовки і рівномірно поливаю поверхню жирними вершками.
Повертаю назад у духовку ще на 5-10 хвилин, щоб вершки ввібралися, а верх став апетитним і золотистим.
Готовий пиріг залишаю трохи охолонути і можна нарізати. Смачного!
