Сьогодні замість шарлотки спекла цей яблучний пиріг “Італія”. Виходить ніжний, ароматний і такий смачний, що не могли дочекатись коли охолоне.
Інгредієнти:
Карамелізовані яблука:
- 3 яблука
- 30 г вершкового масла
- 90 г цукру
- лимонний сік 1 лимона або половини
Тісто:
- 2 яйця
- дрібка солі
- 60 г цукру
- лимонна цедра 1 лимона
- 45 мл олії (3 ст. л.)
- 120 мл молока
- 200 г борошна
- 7 г розпушувача
Йогуртова начинка:
- 150 г грецького йогурту
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 60 г цукрової пудри
Приготування:
Зняти цедру з лимона, яблука очистити і нарізати тонкими скибочками.
На сковороді розтопити вершкове масло, додати цукор, перемішати до розчинення цукру і додати яблука. Обсмажити 1-2 хвилини на середньому вогні, влити сік лимона і готувати до золотистої карамельної скоринки.
Яйця змішати із сіллю і цукром, додати олію, молоко і лимонну цедру. Борошно змішати з розпушувачем, всипати до рідких інгредієнтів і перемішати до однорідності.
До густого йогурту додати ванільний екстракт, цукрову пудру і перемішати до однорідності.
Форму застелити пергаментом, злегка змастивши її маслом або олією, щоб папір тримався. Викласти тісто, зверху ложкою йогуртову начинку і поміж начинку карамелізовані яблука.
Випікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Пиріг виходить ніжним, з легкою йогуртовою начинкою і соковитими яблуками з карамельним присмаком – ідеально до чаю!
Смачного!
