Сьогодні я готувала найпростіший пиріг, який тільки можна уявити. Без міксера, без зайвого клопоту – всього кілька хвилин на замішування тіста і готово. Можна пекти, як у сковорідці, так і в духовці, я спробувала обидва способи.
ІНГРЕДІЄНТИ:
сковорода 22 або 24-25 см, вага пирога 650-700 г
об’єм склянки 250 мл:
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 1 склянка
- Ванілін – щіпка або 1 п (10 г) ван. цукру
- Дрібка солі
- Олія – 3 ст. л.
- Борошно – 1,5-2 склянки (250-300 г)
- Розпушувач – 1 п (10 г) – це 2 ч. л.
- Цукор – 100 г (4 ст. л. з гіркою)
ПРИГОТУВАННЯ:
У мисці змішую яйце кімнатної температури, цукор, дрібку солі І ванілін. Не збиваю, просто перетираю вінчиком, щоб з’єднати інгредієнти.
Додаю молоко, олію без запаху і знову перемішую. Далі поступово просіюю борошно. Також додаю розпушувач.
Тісто виходить рідкувате, але однорідне і гладке.
Сковорідку змащую олією, кладу пергамент на дно і виливаю тісто. Випікала на найменшому вогні під кришкою.
Якщо з’являється конденсат, витираю. Через пів години, коли низ підрум’янюється, пиріг обережно перевертаю, кладу пергамент зверху, накриваю тарілкою і перевертаю назад у сковорідку. Допікаю ще хвилин 10-15.
Якщо є розсікач тепла, взагалі чудово. Я так і зробила вдруге і результат був кращим: пиріг піднявся рівно, гарно пропікся і не був вологим всередині.
Якщо сковорідка більша, 24-25 см, пиріг вийде нижчий, але точно пропечеться. А ще цей рецепт ідеально підходить і для духовки, 180 градусів, приблизно 30-40 хвилин.
Готовність перевіряю зубочисткою.
Готовий пиріг м’який, повітряний з приємним молочно-ванільним смаком. Не кришиться і не сухий.
Хоча він дуже простий, за смаком і структурою виходить справді вдалий. А якщо розрізати і промастити кремом або варенням, буде майже, як торт.
Готувати легко, продукти найдоступніші, а результат тішить.
Смачного!
