Святковий торт без духовки. Коржі смажаться на сковорідці, а результат – високий шоколадний торт вагою понад 2 кг, який виглядає, як із кондитерської.
Інгредієнти:
Форма діаметром 20 см.
Тісто:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 160 г
- молоко – 300 мл
- олія – 100 г
- борошно – 300 г
- какао – 40 г
- розпушувач – 10 г
- сода – 1/2 ч. л. (3 г)
- оцет – 1 ст. л.
Крем:
- масло – 150 г
- згущене молоко (варене) – 500 г
Додатково:
- шоколад – 85 г
- олія – 2 ст. л.
Приготування:
У глибокій мисці з’єднати яйця з цукром. Перемішати вінчиком або збити міксером до однорідності.
Додати молоко та олію. Добре перемішати. Всипати какао, розпушувач і соду, погашену оцтом. Знову перемішати.
Поступово додати просіяне борошно. Тісто має вийти гладким, без грудочок, лляної консистенції, не густе, але і не рідке. Воно повинно легко розтікатися по сковорідці.
Розігріти сковорідку і змастити дно вершковим маслом. Викласти 3 столові ложки тіста.
Розподілити по дну і готувати 4-5 хвилин на середньому вогні. Коли з’являться пухирці, перевернути.
Коржі можна зробити тоншими (вийде 8 штук) або грубшими (приблизно 5 штук). У цьому варіанті коржі товстіші, тому торт виходить більш масивним.
Вони добре пропікаються, залишаються ніжними і не сухими.
Для крему масло збити, додати згущене молоко, перемішати до однорідності. Додати горіхи. Крем виходить карамельний, насичений, дуже смачний.
На дно викласти перший корж. Нанести крем. Повторити з усіма коржами.
Обробити боки кремом. Посипати крихтою (можна використати перший тонкий корж).
Зверху полити глазур’ю. Для глазурі шоколад розтопити і змішати з олією. Посипати горіхами.
Торт обов’язково поставити в холодильник мінімум на ніч. За цей час він добре просочиться, стане ще смачнішим і легко нарізатиметься.
Це перевірений рецепт, який не підводить. Якщо немає духовки, а хочеться справжній домашній торт – це ідеальне рішення.
Смачного!
