Цей домашній пиріг готується з простих продуктів, а всередині ховається ароматна макова начинка. Тісто на кефірі виходить ніжним і м’яким, а в розрізі пиріг має особливо апетитний вигляд.
Інгредієнти:
Для макового прошарку:
- Мак – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Крохмаль (у мене картопляний) – 1 ст. л.
- Кефір – 1 ст. л. (+1 ст. л., якщо густа начинка)
Для тіста:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Кефір (2,5%) – 180 мл
- Олія – 60 мл
- Вершкове масло (розтоплене) – 100 г
- Борошно – 260 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Приготування:
Мак змішайте з яйцем, крохмалем, цукром і кефіром до однорідності.
Яйця кімнатної температури збивайте із цукром приблизно 5 хвилин, поки маса не стане світлою та пишною. Влийте кефір і олію, додайте розтоплене, але вже трохи охолоджене вершкове масло і перемішайте.
Борошно змішайте з розпушувачем, поступово введіть у яєчну масу в 2-3 прийоми і перемішайте до однорідності.
Форму діаметром 24 см застеліть пергаментом. Вилийте половину тіста, рівномірно розподіліть макову начинку, а зверху викладіть решту тіста.
Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40-45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: вона має виходити з тіста без сирих слідів.
Дайте пирогу трохи охолонути і за бажанням присипте цукровою пудрою. Ніжне тісто та макова начинка чудово поєднуються, а пиріг смакує і теплим, і після охолодження. Простий рецепт, який легко приготувати. Смачного!
