Цей м’ясний пиріг виходить неймовірно ніжним, ароматним і соковитим. Простий у приготуванні, але за смаком нагадує справжній святковий бурек. Ідеально підходить, як на сніданок, так і на вечерю чи, як доповнення до перших страв.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яловичий фарш – 500 г
- Цибуля – 2 головки
- Сіль, чорний перець, спеції – за смаком
- Олія для смаження
- Яйця – 4 шт.
- Йогурт – 200 мл
- Олія – 100 мл
- Газована вода – ½ склянки
- Розпушувач – 1 пакетик
- Коржі для пирога (тісто філо) – 1 пачка
ПРИГОТУВАННЯ:
На сковороді розігріти трішки олії, обсмажити подрібнену цибулю до золотистого кольору.
Додати фарш, посолити, поперчити та всипати спеції. Обсмажити до готовності начинки.
В окремій мисці збити яйця, додати сіль, йогурт, олію, газовану воду та розпушувач. Добре перемішати – це буде заливка.
У форму викласти коржі, перекладені начинкою. Повторювати шари до закінчення продуктів. Завершити двома коржами.
Нарізати пиріг у формі кубиками до самого дна, щоб заливка рівномірно просочила всі шари.
Залити підготовленою сумішшю. Залишити на 15 хвилин, аби тісто ввібрало заливку.
Випікати при 180°C близько 30 хвилин до золотистої скоринки.
Виходить неймовірно м’який та соковитий пиріг, який можна подавати гарячим або теплим. Аромат від нього розноситься на весь дім, а смак перевершує навіть класичний бурек.
Смачного!
