Ніжний мармуровий кекс “8 ложок” з ванільного та шоколадного тіста зберігає бархатисту, соковиту текстуру та буквально тане в роті. Простий у приготуванні, він стане чудовим десертом для сімейного чаювання або зустрічі з друзями.
Мармурові кекси – класика європейської випічки, яка поєднує два види тіста для красивого візуального ефекту та багатого смаку. Ваніль і шоколад створюють контраст, а легка текстура робить десерт улюбленим на всі часи. Такий десерт підійде для сімейних перекусів і святкового столу.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 8 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Ванілін – дрібка
- Молоко – 8 ст. л.
- Олія без запаху – 8 ст. л.
- Сметана 15-20% – 8 ст. л.
- Борошно – 8 ст. л.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Темний шоколад і дроблений арахіс – для прикраси
ПРИГОТУВАННЯ:
В миску розбити яйця кімнатної температури, додати сіль, ванілін і цукор, збити міксером на високій швидкості 5 хвилин до пишної світлої маси.
Додати молоко, олію та сметану, акуратно перемішати на низькій швидкості, потім завершити лопаткою.
Ввести борошно та розпушувач, обережно перемішати рухами знизу вгору до однорідності. Тісто має бути, як густа сметана.
Розділити тісто на дві частини. До однієї додати какао та молоко, ретельно перемішати.
Форму для кекса змастити маслом. Викладати тісто чергуючи ванільне та шоколадне, створюючи “острівки” для мармурового ефекту.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин (верхній та нижній нагрів без конвекції). Перевіряти готовність дерев’яною шпажкою.
Дати кексу охолонути, акуратно вийняти з форми. Розтоплений темний шоколад змішати з дробленим арахісом і рівномірно розподілити поверх кексу.
Ванільно-шоколадний Мармуровий кекс виходить ніжним, соковитим і бархатистим. Його можна подавати, як простий десерт або прикрасити шоколадом та горіхами для святкового столу.
Легка технологія приготування робить його доступним навіть для початківців.
Смачного!
