Пропоную рецепт корисний, простий у приготуванні. Вівсяна Галета на ніжному вівсяному тісті з начинкою з сиру та соковитої полуниці. Якраз Хіт сезону! Готуємо!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яйце – 1 шт.
- М’який сир 0% – 70 г
- Вершкове масло – 30 г
- Вівсяне борошно – 120 г (у мене перемелені вівсяні пластівці, 5 хвилин варіння)
- Розпушувач – 6 г
- Ванілін – щіпка
- Підсолоджувач – 5 г
Начинка:
- Яєчний білок – 1 шт.
- Сирний сир – 140 г (або сир у брикеті)
- М’який сир 0% – 50 г
- Кукурудзяний крохмаль – 5 г
- Ванілін – щіпка
- Підсолоджувач – 4 г
- Полуниця 180 г + кукурудзяний крохмаль 5 г
- Жовток – 1 шт.
- Мигдалеві пелюстки – за бажанням
ПРИГОТУВАННЯ:
Приготуємо тісто. У миску кладемо м’який сир, яйце, розтоплене вершкове масло, підсолоджувач та ванілін. Перемішуємо.
Поступово всипати борошно з розпушувачем.
Тісто має бути м’яким, злегка липнути до рук. Тому не треба забивати його борошном.
Замішуємо тісто в кулю, накриваємо пакетом і залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин. Вівсянка набухне і тісто стане ще густішим.
Приготуємо начинку. У миску помістити сирний сир, м’який сир, білок, підсолоджувач, ванілін та крохмаль. Ретельно розтерти вилкою до однорідного стану.
Полуницю розрізати навпіл. Додати крохмаль і обережно перемішати.
Силіконовий килимок злегка присипати борошном. Викласти тісто і розкотити у коло діаметром 28 см.
Розкачувати легше через пакет, то тісто не липне до качалки.
Відступивши від краю 5 см, викласти начинку з сиру. Зверху по колу викласти полуницю.
Краї тіста підвернути до верху, формуючи борти. Жовток збити вилочкою, за допомогою пензлика нанести на борти.
За бажанням посипати мигдальними пелюстками.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 165 г духовці в режимі верх-низ 30 хвилин.
Бортики повинні зарум’янитися, а начинка злегка тремтить. Дати галеті охолонути у вимкненій духовці з відкритими дверцятами.
Готово! Запрошуємо рідних на чай.
Смачного!
